这道辣椒油,怎么做都好吃

为什么你们炸的辣椒油只辣不香？来，跟着做起来，好吃呀！

By霍_小小

用料

辣椒适量熟白芝麻适量熟花生碎适量盐适量五香粉适量白醋1勺白酒1勺熟凉油适量洋葱半个葱姜蒜适量香菜3根八角4个桂皮1块花椒1撮香叶3片草果1个两件1个

做法步骤

1、辣椒用搅拌机搅打好

、依次加入熟白芝麻、熟花生碎、盐、五香粉，拌匀；加入一勺白醋，搅拌均匀；再加入一勺白酒（目的是增香防腐），拌匀；最后加入熟凉油，拌匀

3、搅拌至这种状态

4、准备好以上香料

5、锅内，凉油入洋葱、葱姜蒜，小火炸至上色

6、加入香料（花椒、八角、桂皮、香叶、良姜、草果）继续炸，炸干炸香，不要炸糊！

7、加入香菜，全部炸干后捞出料渣

8、待油温上来后，大概七成热，浇至辣椒里，用筷子搅匀；再次浇油，炸香搅匀；最后浇油，静置半小时出红油

9、又香又辣的辣椒油，好吃呀！

辣椒的营养功效

辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效。果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。根：活血消肿。外用治冻疮。

1.健胃、助消化

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

.预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

3.改善心脏功能

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

4.降血糖

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

5.缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

6.减肥

辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

7.防感冒

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

8.挡辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

9.促进血液循环

中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

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